Marchio Dop per la pasta di grano duro siciliano
È stato avviato l’iter per la costituzione del Comitato promotore per il riconoscimento del marchio Dop per la pasta di grano duro siciliano. Questo sarà coordinato dal Consorzio di ricerca “Gian Pietro Ballatore”, al quale dovranno essere inviate le istanze per l’adesione.
L’assessore regionale all’agricoltura, Luca Sammartino, ha dichiarato che il grano duro siciliano ha tutte le caratteristiche per incontrare il favore di consumatori sempre più attenti ai temi della qualità del prodotto e della sicurezza alimentare. Il marchio Dop sarà un riconoscimento prima di tutto al lavoro degli agricoltori e al valore del granaio siciliano, che mette insieme le specificità del territorio e dell’ambiente in un prodotto alla base della dieta mediterranea.
Non si deve dimenticare che la filiera del grano duro in Sicilia, con più di 300mila ettari, è uno dei settori chiave dell’agricoltura siciliana che sostiene il reddito degli agricoltori e la valorizzazione della cultura alimentare dell’isola. A partire dagli inizi degli anni 2000 si è affermata come produzione d’eccellenza, ricevendo un riscontro sempre più ampio da parte dei consumatori.
